Bierrecepten


Wijnrecepten


Likeurrecepten


Lekker eten
Tonijn Tartaar

IngrediŽnten:

Verse Tonijn 25 gram als amuse 100 gram als voorgerecht p.p. Venkel bladvenkel of venkelknol 1/2 Citroen (sap)
Olie / Azijn naar eigen smaak
Zeezout / Peper naar eigen smaak
Grove Mosterd naar eigen smaak
Verschillende soorten sla

Bereiding:

Snijdt de tonijn in zeer kleine blokjes, vermeng de tartaar met fijn gesneden venkel, breng het geheel op smaak met olijfolie, Balsamico azijn, peper, zout en grove mosterd.
Serveren op een grote lepel als amuse en op een klein bordje als het een voorgerecht is.
Garneren met sla, olijven en stukjes tomaat.
De Wijn:

Chateau Haute Cariziere 2003 A. C. Muscadet Servre et Maine Sur Lie

Bert Maessen

Home